| Women in Turkish tourism D Çiçek, E Zencir, N Kozak Journal of Hospitality and Tourism Management 31, 228-234, 2017 | 80 | 2017 |
| Sosyal bilimler enstitü dergilerinde yayımlanan turizm makalelerinin bibliyometrik profili (2000-2010) E Zencir, N Kozak VI. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi 12 (15), 673-682, 2012 | 74 | 2012 |
| Geçmişten Günümüze Restoranlar: Türkiye’de Restorancılığın Gelişimi E KORKMAZ V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 120-130, 2010 | 47 | 2010 |
| Bir liderlik modeli olarak personel güçlendirme: Ankarada bulunan dört ve beş yıldızlı konaklama işletmelerinde bir araştırma E Zencir PQDT-Global, 2004 | 44 | 2004 |
| Sokak Satıcılarının Gözünden Sokak Lezzetleri: İzmir Örneği (Street Foods From the Perspective of Sellers: İzmir Case) G BAYRAKTAR, E ZENCİR Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (2), 1367-1382, 2019 | 26 | 2019 |
| Unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürleri: Çakırözü köyü örneği HH ÇAKICI, E ZENCİR Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (Special Issue 3), 285-297, 2018 | 22 | 2018 |
| Restoran Yönetimi: Kavramlar ve Süreçler E Zencir | 20 | 2017 |
| Birinci sınıf restoranların kurumsallaşma durumu üzerine bir araştırma: Türkiye örneği E Zencir, MA Kozak Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 11 (1), 2014 | 13 | 2014 |
| Turizm sektöründeki sosyal girişim çalışanlarının sosyal girişimcilik davranışı, iş ve yaşam tatmini: Tatuta projesi Narköy örneği F Çiftçi, E ZENCİR Turizm Akademik Dergisi 6 (1), 131-145, 2019 | 12 | 2019 |
| Yiyecek içecek işletmelerine yerel ürün önerisi: Çerez tarhana B Özdemir, E Zencir | 10 | 2017 |
| Endüstri devrimi ve mutfaklara etkisi E Zencir İçinde: Yılmaz, H. ve Dündar, A.(Editörler). Gastronomi Tarihi (ss. 153-165 …, 2015 | 10 | 2015 |
| Birinci sınıf restoranlarda kurumsallaşma durumunun değerlendirilmesi: Türkiye örneği E Zencir PQDT-Global, 2013 | 10 | 2013 |
| Tüketicilerin Yaşam Tarzı ve Gıda Neofobi Eğilimi K Hoş, E Zencir Çiftçi Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 6 (1), 139–162, 2022 | 8 | 2022 |
| Üçüncü yaş turizminin geliştirilmesinde yaşlı dostu şehir (YDŞ) konsepti M AKOĞLAN KOZAK, D ACAR, E ZENCİR Turizm Akademik Dergisi 6 (2), 99-114, 2019 | 8 | 2019 |
| Yöresel yemeklerin ön standart tarifeleri hazırlanarak yiyecek içecek işletmelerinde kullanıma kazandırılması E ZENCİR, T ÖZOĞUL, MÖ GÖDE, S EKİNCEK Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (2), 387-418, 2018 | 8 | 2018 |
| Gastronomi tarihi A Uhri, M Doğdubay, Ö Samancı, E Zencir, A Dündar Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları, 2015 | 8 | 2015 |
| Türk Turizm Dergilerinde Gastronomi: Gastronomi Çalışmaları Nereye Gidiyor? E Zencir Çiftçi Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (1), 642-659, 2021 | 7* | 2021 |
| TÜRK VE AKDENİZ YEMEKLERİNDE SİRKE KULLANIMI (USE OF VINEGAR IN TURKISH AND MEDITERRANEAN FOOD) E ALTUNBAĞ, E ZENCİR Journal of Gastronomy 1 (2), 45-54, 2018 | 7 | 2018 |
| 50 Yaş ve Üstü Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonu ve Seyahat Karakteristiği E Zencir Çiftçi Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (2), 305 - 326, 2021 | 5 | 2021 |
| Pre-standard recipe development study of rowanberry liqueur S Yersüren, E Zencir GSI Journals Serie B: Advancements in Business and Economics 2 (1), 19-38, 2019 | 5 | 2019 |
