Follow
Ebru Zencir
Ebru Zencir
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Yardımcı Doçenti, Anadolu Üniversitesi
Verified email at anadolu.edu.tr - Homepage
Title
Cited by
Cited by
Year
Women in Turkish tourism
D Çiçek, E Zencir, N Kozak
Journal of Hospitality and Tourism Management 31, 228-234, 2017
892017
Sosyal bilimler enstitü dergilerinde yayımlanan turizm makalelerinin bibliyometrik profili (2000-2010)
E Zencir, N Kozak
VI. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi 12 (15), 673-682, 2012
712012
Geçmişten Günümüze Restoranlar: Türkiye’de Restorancılığın Gelişimi
E KORKMAZ
V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, 120-130, 2010
472010
Bir liderlik modeli olarak personel güçlendirme: Ankarada bulunan dört ve beş yıldızlı konaklama işletmelerinde bir araştırma
E Zencir
PQDT-Global, 2004
452004
Sokak Satıcılarının Gözünden Sokak Lezzetleri: İzmir Örneği (Street Foods From the Perspective of Sellers: İzmir Case)
G BAYRAKTAR, E ZENCİR
Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (2), 1367-1382, 2019
252019
Unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürleri: Çakırözü köyü örneği
HH ÇAKICI, E ZENCİR
Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (Special Issue 3), 285-297, 2018
222018
Restoran Yönetimi: Kavramlar ve Süreçler
E Zencir
222017
Turizm sektöründeki sosyal girişim çalışanlarının sosyal girişimcilik davranışı, iş ve yaşam tatmini: Tatuta projesi Narköy örneği
F Çiftçi, E Zencir
Turizm Akademik Dergisi 6 (1), 131-145, 2019
142019
Birinci sınıf restoranların kurumsallaşma durumu üzerine bir araştırma: Türkiye örneği
E Zencir, MA Kozak
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 11 (1), 2014
142014
TÜRK VE AKDENİZ YEMEKLERİNDE SİRKE KULLANIMI (USE OF VINEGAR IN TURKISH AND MEDITERRANEAN FOOD)
E ALTUNBAĞ, E ZENCİR
Journal of Gastronomy 1 (2), 45-54, 2018
112018
Endüstri devrimi ve mutfaklara etkisi
E Zencir
İçinde: Yılmaz, H. ve Dündar, A.(Editörler). Gastronomi Tarihi (ss. 153-165 …, 2015
112015
Yiyecek içecek işletmelerine yerel ürün önerisi: Çerez tarhana
B ÖZDEMİR, E ZENCİR
Journal of Tourism & Gastronomy Studies 5 (Special Issue 2), 18-27, 2017
102017
Birinci sınıf restoranlarda kurumsallaşma durumunun değerlendirilmesi: Türkiye örneği
E Zencir
PQDT-Global, 2013
102013
Tüketicilerin Yaşam Tarzı ve Gıda Neofobi Eğilimi
K Hoş, E Zencir Çiftçi
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 6 (1), 139–162, 2022
92022
Üçüncü yaş turizminin geliştirilmesinde yaşlı dostu şehir (YDŞ) teması
M Akoğlan Kozak, D Acar, E Zencir Çiftçi
Turizm Akademik Dergisi 6 (2), 99-114, 2019
82019
Yöresel yemeklerin ön standart tarifeleri hazırlanarak yiyecek içecek işletmelerinde kullanıma kazandırılması
E ZENCİR, T ÖZOĞUL, MÖ GÖDE, S EKİNCEK
Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (2), 387-418, 2018
82018
Gastronomi tarihi
A Uhri, M Doğdubay, Ö Samancı, E Zencir, A Dündar
Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları, 2015
82015
Türk Turizm Dergilerinde Gastronomi: Gastronomi Çalışmaları Nereye Gidiyor?
E Zencir Çiftçi
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (1), 642-659, 2021
7*2021
50 Yaş ve Üstü Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonu ve Seyahat Karakteristiği
E Zencir Çiftçi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (2), 305 - 326, 2021
62021
Yöresel mutfaklar
E Zencir
Eskişehir: Açıköğretim Fakültesi Yayınları, 2016
62016
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20