| Yiyecek içecek işletmelerindeki gıda kaybı ve israfının maliyete etkisi D Kırmızıkuşak, R Yücel Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (1), 448-469, 2021 | 5 | 2021 |
| Yöresel yemeklerin tanıtımı: Valilik ve belediye web siteleri üzerine bir içerik analizi N Ayaz, D Kırmızıkuşak, AN Uslu Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research 5 (2), 213-233, 2021 | 2 | 2021 |
| Fonksiyonel Bir Gıda: Zeytinyağı D Kırmızıkuşak, M Yaman Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi 4 (6), 587-596, 2021 | 2 | 2021 |
| Geleceğin Mutfak Kültürü A Ertaş, D Kırmızıkuşak Academia. edu, 14-35, 2021 | 1 | 2021 |
| Fonksiyonel bir gıda: Shiitake mantarı (Lentinula edodes) D Kırmızıkuşak, F Sarper Mantar Dergisi 12 (2), 218-222, 2021 | 1 | 2021 |
| Fonksiyonel Bir Gıda: Avokado (Persea Americana Mill.) D Kırmızıkuşak Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi 6 (12), 1665-1676, 2023 | | 2023 |
| TAŞ SACI KULLANIMININ BARTIN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNDEKİ BİLİNİRLİLİĞİNİN İNCELENMESİ M Cömert, D Kırmızıkuşak Abant Sosyal Bilimler Dergisi 21 (3), 1121-1140, 2021 | | 2021 |
| A functional food: Shiitake mushroom (Lentinula edodes). D Kırmızıkuşak, F Sarper | | 2021 |
| Uluslararası Mutfaklarda Kültürel Etkileşim: Yaygın Kullanılan Soslar (Cultural Interaction in International Cusines: Commonly Used Sauces) D KIRMIZIKUŞAK Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (2), 1187-1203, 2021 | | 2021 |
| Gastronomik Deneyimin Değerini Arttıran Unsurların Belirlenmesine Yönelik Ölçek Önerisi D Kırmızıkuşak, N Türker II. Ingant, 2021 | | 2021 |
| Endüstriyel Mutfaklar Kavramlar, Uygulamalar D Kırmızıkuşak | | 2021 |
| Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Gıda Kaybı ve İsrafının Maliyete Etkisi (The Effects of Food Loss and Wastage on Cost in Food and Beverage Businesses: Research on Kitchen Staff) D KIRMIZIKUŞAK, R YÜCEL Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (1), 448-469, 2021 | | 2021 |
| Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Gıda Kaybı ve İsrafının Maliyete Etkisi: Mutfak Personeli Üzerine Bir Araştırma D Kırmızıkuşak Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2020 | | 2020 |
| Yiyecek içecek sektöründeki gıda kaybı ve israfıyla ilgili ölçek önerisi D Kırmızıkuşak, R Yücel Ugtak, 2019 | | 2019 |
| YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN İSİMLERİNİN TÜKETİCİ TERCİHLERİNE ETKİSİ: SAFRANBOLU ÖRNEĞİ D KIRMIZIKUŞAK, CM KOÇOĞLU Ugtak, 235, 2019 | | 2019 |
| Maitake Mantarı ve Sağlık İlişkisi D Kırmızıkuşak, Z Özdemir Yaman Soscon, 2018 | | 2018 |
| Fonksiyonel Bir Gıda: Üzüm Meyveleri D KIRMIZIKUŞAK Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 1 (1), 1-1, 0 | | |
| GELENEKSEL AİLEDE YEMEK VE GÜÇ İLİŞKİSİ (FOOD AND POWER RELATIONSHIP IN D KIRMIZIKUŞAK, M AKSOY | | |
| Gastronomik Deneyimin Değerini Artırıcı Unsurların Belirlenmesine Yönelik Ölçek Önerisi D KIRMIZIKUŞAK, N TÜRKER KONGRE KURULLARI, 115, 0 | | |
| YİYECEK İÇECEK SEKTÖRÜNDEKİ GIDA KAYBI VE İSRAFIYLA İLGİLİ ÖLÇEK ÖNERİSİ AGD KIRMIZIKUŞAK, R YÜCEL | | |
