Selman Türker

Alıntı yapanlar

	Hepsi	2019 yılından bugüne
Alıntılar	1058	521
h-endeksi	13	11
i10-endeksi	21	14

120

20042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202411 4 9 25 20 23 38 28 49 27 46 56 57 55 65 97 88 99 118 89 28

Genel erişim

Tümünü görüntüle

0 makale

1 makale

genel erişime açık olanlar

genel erişime açık olmayanlar

Finansman sağlayan kuruluşun getirdiği zorunluluğa dayalı olarak

Katkıda bulunan yazarlar

Nermin Bilgiçlinecmettin erbakan üniversitesierbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Nilgün ErtaşProfessor, Food Engineering Department, Necmettin Erbakan Universityerbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Ayşe Büşra MadenciNecmettin Erbakan Universityerbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Mustafa Kürşat DEMİRKonya Necmettin Erbakan Üniversitesierbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
İsmail TontulNecmettin Erbakan University, Department of Food Engineeringerbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Zeki BayramoğluSelcuk Universityselcuk.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Derya ArslanNecmettin Erbakan Universityerbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Merve AydınNecmettin Erbakan Universityogr.erbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Berat DemirBahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsütarimorman.gov.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Kübra AktaşKaramanoğlu Mehmetbey Universitykmu.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Dr. Hasan YetimProfessor of Food Engineering, Istanbul Sabahattin Zaim Universityizu.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Mehmet KoyuncuKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümükmu.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
orhan çekerNecmettin Erbakan Üniversitesikonya.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Prof. Dr. Fatih GültekinLokman Hekim Üniversitesilokmanhekim.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Abdulvahit SayaslanKaramanoglu Mehmetbey Universitykmu.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Hilal Arslan BayrakcıSelçuk Üniversitesi Gıda Teknolojisi öğretim görevlisiselcuk.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Ahmet ÜnverNecmettin Erbakan Üniversitesierbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip

Takip et

Selman Türker

Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

erbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip

Tahıl Ürünleri Tahıl Bilimi Tahıl Teknolojisi Değirmencilik Tıbbi ve Aromatik Bitkiler


Başlık Alıntılara göre sırala Yıla göre sırala Başlığa göre sırala	Alıntı yapanlar Alıntı yapanlar	Yıl
Tahıl ve ürünlerinde analitik kalite kontrolü A Elgün, S Türker, N Bilgiçli Konya Ticaret Borsası Yayın 2, 112, 2001	228	2001
Effect of wheat germ/bran addition on the chemical, nutritional and sensory quality of tarhana, a fermented wheat flour-yoghurt product N Bilgiçli, A Elgün, EN Herken, N Ertaş, Ş İbanogˇlu Journal of Food Engineering 77 (3), 680-686, 2006	181	2006
Effects of various phytase sources on phytic acid content, mineral extractability and protein digestibility of tarhana N Bilgiçli, A Elgün, S Türker Food chemistry 98 (2), 329-337, 2006	95	2006
Bulgur processes increase nutrition value: possible role in in-vitro protein digestability, phytic acid, trypsin inhibitor activity and mineral bioavailability N Ertaş, S Türker Journal of Food Science and Technology 51, 1401-1405, 2014	53	2014
Tahıl ürünleri teknolojisi A Elgün, S Türker, N Bilgiçli SÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Konya, 2007	41	2007
Sağlam, pişirilmiş ve çimlendirilmiş çeşitli baklagil katkılarıyla, mayasız ve maya ilavesiyle fermente edilen tarhananın bazı fiziksel, kimyasal ve besinsel özellikleri … S Türker Fen Bilimleri Enstitüsü, 1991	30	1991
The effect of edible coatings on physical and chemical characteristics of fruit bars V Eyiz, İ Tontul, S Türker Journal of Food Measurement and Characterization 14, 1775-1783, 2020	26	2020
Tahıl ve ürünlerinde analitik kalite kontrolü. Selçuk Üniv. Ziraat Fak A Elgün, S Türker, N Bilgiçli Gıda Müh. Bölümü. Yay, 2001	22	2001
Helal ve güvenilir gıda S Türker Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi 2 (1), 85-97, 2020	20	2020
TARHANADA SİNDİRİLEBİLİR PROTEİN VE KÜL MİKTARI ÜZERİNE MAYA, MALT UNU VE FİTAZ KATKILARININ ETKİLERİ N BİLGİÇLİ, S TÜRKER Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences 18 (33), 90-97, 2004	20	2004
Nutritional value of naturally or yeast fermented (Sacharomyces cerevisiae) tarhana supplemented with sound, cooked and germination dry legumes S Türker, A Elgün Journal of Agricultural Faculty of Selcuk University 8, 32-45, 1995	18	1995
Use of durum wheat clear flour in vital gluten and bioethanol production A Sayaslan, M Koyuncu, S Türker, Y Irklı, A Serin, FG Orhan Journal of cereal science 80, 50-56, 2018	14	2018
Effect of variety, drying methods and drying temperature on physical and chemical properties of hawthorn leather V Eyiz, İ Tontul, S Türker Journal of Food Measurement and Characterization 14, 3263-3269, 2020	13	2020
Süne-kımıl zararlı tavlı buğdaylara mikrodalga uygulamasının öğütme ve un özelliklerine etkisi S Türker, A Elgün Gıda 23 (1), 1998	13	1998
Enriched Turkish noodles (Erişte) with stabilized wheat germ: Chemical, nutritional and cooking properties MK Demir, N Bilgiçli, S Türker, B Demir LWT 149, 111819, 2021	12	2021
The role of soaking process on mineral HCl-extractabilities, phytic acid content and trypsin inhibitor activity of common bean bulgur N ERTaş, S TüRkeR Food science and technology research 18 (3), 445-453, 2012	11	2012
Determination of consumer’s willingness to pay for Halal food AB MADENCİ, Z Bayramoğlu, S Türker, K Ağizan, E Vildan Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 17 (3), 346-356, 2020	10	2020
TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE YÖNELİK TUTUM VE ALGILARINI ETKİLEYEN SOSYO-EKONOMİK FAKTÖRLER: KONYA İLİ ÖRNEĞİ AB Madenci, S Türker, Z Bayramoğlu, V Eyiz Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi 1 (1), 48-59, 2019	10	2019
Yayıkaltının sağlıklı beslenme açısından önemi ve fırıncılık ürünlerinde kullanımı AB Madenci, K Aktaş, S Türker Uluslararası 2, 7-10, 2013	10	2013
Helal bakış açısıyla bazı bisküvi formülasyonlarının incelenmesi, 1 AB Madenci, S Türker Ulusal Helâl ve Sağlıklı Gıda Kongresi, 19-20, 2011	10	2011

Sistem, işlemi şu anda gerçekleştiremiyor. Daha sonra yeniden deneyin.

Makaleler 1–20

Yıllık alıntı sayısı

Mükerrer alıntılar

Birleştirilmiş alıntılar

Katkıda bulunan yazar ekleKatkıda bulunan yazarlar

Takip et

Alıntı yapanlar

Katkıda bulunan yazarlar