| Effect of whey protein concentrate and buttermilk powders on rheological properties of dough and bread quality AB Madenci, N Bilgiçli Journal of food Quality 37 (2), 117-124, 2014 | 80 | 2014 |
| Gastronomi turizmi kapsamında yerel yiyecek tüketim motivasyonlarının yerli turistlerin tekrar ziyaret etme niyetlerine etkisinin belirlenmesi: Van kahvaltısı örneği A Daşdemir, AB MADENCİ Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research 5 (2), 155-176, 2021 | 20 | 2021 |
| Çiğ Beslenme (Raw Food) Akımında Çimlendirilmiş Hububat ve Baklagillerin Önemi (Importance of Germinated Cereals and Legumes in Raw Food Diet) O Beyza, A Büşra Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (1), 664-675, 2019 | 14 | 2019 |
| Tüketicilerin Yöresel Ürün, Yemek ve Restoranları Tercih Etme Nedenleri: Trakya Yöresi Mutfağı Örneği (Reasons of Consumers' Preferences of the Local Products, Food and … Ü Sormaz, E Özata, A Büşra Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (1), 538-551, 2020 | 11 | 2020 |
| Determination of consumer’s willingness to pay for Halal food AB MADENCİ, Z Bayramoğlu, S Türker, K Ağizan, E Vildan Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 17 (3), 346-356, 2020 | 10 | 2020 |
| TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİNE YÖNELİK TUTUM VE ALGILARINI ETKİLEYEN SOSYO-EKONOMİK FAKTÖRLER: KONYA İLİ ÖRNEĞİ AB Madenci, S Türker, Z Bayramoğlu, V Eyiz Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi 1 (1), 48-59, 2019 | 10 | 2019 |
| Yayıkaltının sağlıklı beslenme açısından önemi ve fırıncılık ürünlerinde kullanımı AB Madenci, K Aktaş, S Türker Uluslararası 2, 7-10, 2013 | 10 | 2013 |
| Helal bakış açısıyla bazı bisküvi formülasyonlarının incelenmesi, 1 AB Madenci, S Türker Ulusal Helâl ve Sağlıklı Gıda Kongresi, 19-20, 2011 | 10 | 2011 |
| Effects of dietary fibre and antioxidant-rich ingredients on some quality characteristics of fresh and dry pasta AB Madenci, N Bilgiçli, S Türker Quality assurance and safety of crops & foods 10 (3), 315-324, 2018 | 9 | 2018 |
| Sürdürülebilir gastronomi turizmi kapsamında göçmen mutfak kültürü: Yunanistan göçmenleri İ ÇAFA, AB MADENCİ Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (3), 2058-2072, 2021 | 6 | 2021 |
| Besinsel lif ve antioksidan maddece zengin bileşenlerin yaş makarnanın bazı kalite özellikleri ve raf ömrü üzerine etkisi AB Madenci PQDT-Global, 2017 | 6 | 2017 |
| Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerden Turistik Ürün Olarak Yararlanılması: Konya Örneği (Use of Local Products as a Touristic Product in the Scope of Gastronomy … Ü SORMAZ, M YILMAZ, O Merve, A Büşra Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (Special Issue 4), 523-537, 2020 | 5 | 2020 |
| Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümünde Çalışan İşgörenlerin Örgütsel Güven ve Örgütsel Stres İlişkisi (Organizational Trust and Organizational Stress Relations of Employees … O Beyza, MÇ ASLAN, Ü SORMAZ, A Büşra Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (1), 561-573, 2019 | 5 | 2019 |
| Tüketicilerin helal gıdaya yönelik algı ve tutumlarının belirlenmesi: Konya ili örneği AB Madenci, Z Bayramoğlu, S Türker, K Ağızan, V Eyiz Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 8 (10), 2184-2190, 2020 | 2 | 2020 |
| İlkokul Öğrenci Velilerinin Beslenme Alışkanlıkları ve Fiziksel Aktivite Durumlarının Belirlenmesi: Konya Örneği AB MADENCİ, E SORMAZ, Zİ TAŞKAYA, Ü SORMAZ Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (3), 1593-1609, 2021 | 1 | 2021 |
| ERZURUM İLİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN POTANSİYELİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ A DAŞDEMİR, A Büşra, Y PEKERŞEN GASTRONOMİDE ALTERNATİF YAKLAŞIMLAR, 0 | 1 | |
| Gastronomi Turizminde Beslenme Engelleri Kapsamında Glütensiz Ürün Geliştirme: Coğrafi İşaretli Gaziantep Şekerli Böreği (Gluten-free Product Development within the Scope of … H KASAR, A Büşra, Y SEÇİM Journal of Tourism & Gastronomy Studies 12 (1), 564-584, 2024 | | 2024 |
| GASTRONOMİDE SON TREND RENKLİ EKMEKLER: HAMBURGERİNİZİ NE RENK İSTERSİNİZ? A Büşra, Ç İrem The Journal of Academic Social Science, 46-54, 2021 | | 2021 |
| Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Kapsamında Göçmen Mutfak Kültürü: Yunanistan Göçmenleri (Migrant Culinary Culture Within the Scope of Sustainable Gastronomy Tourism: Greece … Ç İrem, A Büşra Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (3), 2058-2072, 2021 | | 2021 |
| İlkokul Öğrenci Velilerinin Beslenme Alışkanlıkları ve Fiziksel Aktivite Durumlarının Belirlenmesi: Konya Örneği (Determination of Eating Habits and Physical Activity Status of … A Büşra, E SORMAZ, Zİ TAŞKAYA, Ü SORMAZ Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (3), 1593-1609, 2021 | | 2021 |
Selman TürkerNecmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümüerbakan.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
