Follow
bdelikanli bdelikanli
bdelikanli bdelikanli
Bursa Uludağ Üniversitesi
Verified email at uludag.edu.tr
Title
Cited by
Cited by
Year
Phenolics in human health
T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, B Delikanli
International Journal of chemical engineering and applications 5 (5), 393-396, 2014
3882014
Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurt
B Delikanli, T Ozcan
International Journal of Dairy Technology 67 (4), 495-503, 2014
1012014
Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteins
B Delikanli, T Ozcan
Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13101, 2017
972017
Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill)
T Ozcan, L Yilmaz‐Ersan, A Akpinar‐Bayizit, B Delikanli
Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13156, 2017
472017
Gıdaların tekstürel özelliklerinin geliştirilmesinde peynir altı suyu protein katkılarının fonksiyonel etkileri
T Özcan, B Delikanlı
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 25 (2), 77-88, 2011
352011
Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar
B DELİKANLİ, T ÖZCAN
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28 (2), 59-70, 2014
312014
Survival of Lactobacillus spp. in fruit based fermented dairy beverages
T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli, A Barat
International Journal of Food Engineering 1 (1), 44-49, 2015
272015
The use of prebiotics of plant origin in functional milk products
O Ozcan, T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli
Food Science and Technology 4 (2), 15-22, 2016
242016
Evaluation of fatty acid profile of Trabzon butter
T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, K Cetin, B Delikanli
International Journal of Chemical Engineering and Applications 7 (3), 190-194, 2016
172016
Bursa merkezinde tüketime sunulan etsiz çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi
B Delikanlı, B Sönmez, Y Özdemir
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1), 13-17, 2014
132014
Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde β-glukan kullanımı
T Özcan, O Kurtuldu, B Delikanlı
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27 (1), 87-96, 2013
132013
Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemi
L Yılmaz-ersan, T Özcan, A Akpınar-bayizit, B Delikanlı
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 30 (2), 79-90, 2016
102016
Gıda işleme yöntemlerinin gıda alerjenitesi üzerine etkisi
T Özcan, B Delikanlı, E Yıldız
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 29 (2), 2015
102015
Textural properties of Herby cheese
T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit
International Journal of Food Engineering 3 (1), 23-28, 2017
62017
The development of cereal-based dairy products using β-glucan.
T Özcan, O Kurtuldu, B Delİkanlİ
42013
Süt proteini katkıları ile zenginleştirilen yağsız yoğurtların tekstürel özelliklerinin belirlenmesi
B Delikanlı
PQDT-Global, 2012
42012
Potential prebiotic effects of mushroom extracts on the viability of Bifidobacterium bifidum.
T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizir, O Ozcan, B Delikanli-Kiyak, ...
32020
Consumers’ behavior towards table olives
A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, T Ozcan, B Delikanli-Kiyak, E Yildiz, ...
Int. J. Food Eng 3, 83-88, 2017
32017
Soya biyoaktif bileşenleri ve sağlık üzerine etkisi
T Özcan, B Delikanlı, Z Akın
Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 3 (6), 350-355, 2015
32015
The functional effects of whey protein additives for improvement of textural properties of foods.
T Özcan, B Delikanlı
32011
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20