| Phenolics in human health T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, B Delikanli International Journal of chemical engineering and applications 5 (5), 393-396, 2014 | 376 | 2014 |
| Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurt B Delikanli, T Ozcan International Journal of Dairy Technology 67 (4), 495-503, 2014 | 100 | 2014 |
| Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteins B Delikanli, T Ozcan Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13101, 2017 | 88 | 2017 |
| Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill) T Ozcan, L Yilmaz‐Ersan, A Akpinar‐Bayizit, B Delikanli Journal of Food Processing and Preservation 41 (5), e13156, 2017 | 46 | 2017 |
| Gıdaların tekstürel özelliklerinin geliştirilmesinde peynir altı suyu protein katkılarının fonksiyonel etkileri T Özcan, B DELİKANLI Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 25 (2), 77-88, 2011 | 31 | 2011 |
| Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar B DELİKANLİ, T ÖZCAN Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28 (2), 59-70, 2014 | 30 | 2014 |
| Survival of Lactobacillus spp. in fruit based fermented dairy beverages T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli, A Barat International Journal of Food Engineering 1 (1), 44-49, 2015 | 27 | 2015 |
| The use of prebiotics of plant origin in functional milk products O Ozcan, T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit, B Delikanli Food Science and Technology 4 (2), 15-22, 2016 | 24 | 2016 |
| Evaluation of fatty acid profile of Trabzon butter T Ozcan, A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, K Cetin, B Delikanli International Journal of Chemical Engineering and Applications 7 (3), 190-194, 2016 | 17 | 2016 |
| Bursa merkezinde tüketime sunulan etsiz çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi B DELİKANLI, B SÖNMEZ, Y ÖZDEMİR Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1), 13-17, 2014 | 13 | 2014 |
| Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde β-glukan kullanımı T Özcan, O Kurtuldu, B DELİKANLI Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27 (1), 87-96, 2013 | 12 | 2013 |
| Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemi L YILMAZ-ERSAN, T ÖZCAN, A AKPINAR-BAYİZİT, B DELİKANLI Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 30 (2), 79-90, 2016 | 10 | 2016 |
| Gıda işleme yöntemlerinin gıda alerjenitesi üzerine etkisi T Özcan, B DELİKANLI, E YILDIZ Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 29 (2), 2015 | 10 | 2015 |
| Textural properties of Herby cheese T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizit International Journal of Food Engineering 3 (1), 23-28, 2017 | 6 | 2017 |
| The development of cereal-based dairy products using β-glucan. T Özcan, O Kurtuldu, B Delİkanlİ | 4 | 2013 |
| Potential prebiotic effects of mushroom extracts on the viability of Bifidobacterium bifidum. T Ozcan, L Yilmaz-Ersan, A Akpinar-Bayizir, O Ozcan, B Delikanli-Kiyak, ... | 3 | 2020 |
| Consumers’ behavior towards table olives A Akpinar-Bayizit, L Yilmaz-Ersan, T Ozcan, B Delikanli-Kiyak, E Yildiz, ... Int. J. Food Eng 3, 83-88, 2017 | 3 | 2017 |
| Yenilebilir mantarın (Cordyceps militaris) potansiyel prebiyotik aktivitesinin ve süt fermantasyonu üzerine etkisinin belirlenmesi BD Kıyak PQDT-Global, 2018 | 2 | 2018 |
| Probiotic Fermentation and Organic Acid Profile in Milk Based Lactic Beverages Containing Potential Prebiotic Apple Constituents T Özcan, LY ERSAN, AA BAYİZİT, BD KIYAK, G KESER, M Ciniviz, ... Journal of Agricultural Sciences 29 (2), 734-742, 2023 | 1 | 2023 |
| Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill) T Özcan, EL Yılmaz, BA Akpınar, BK Delikanlı Wiley, 2017 | | 2017 |
