| Bringing fruity meat dishes of Ottoman cuisine into businesses O Güldemir, O Tugay, G Şallı, E Yıldız, S Çelik Yeşil Journal of Ethnic Foods 8, 1-9, 2021 | 8 | 2021 |
| Gastronomi mi Yiyecek İçecek İşletmeciliği mi?(Gastronomy or Food and Beverage Management?) D CANKÜL, E YILDIZ Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (4), 3002-3020, 2020 | 7 | 2020 |
| Yöneticilerin perspektifinden yiyecek içecek işletmelerinde gizli müşteri uygulamaları E YILDIZ, B KILIÇ Journal of Tourism & Gastronomy Studies 5 (Special Issue 2), 322-332, 2017 | 5 | 2017 |
| Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri O GÜLDEMİR, G ŞALLI, E YILDIZ, O TUGAY, SÇ YEŞİL MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 11 (2), 815-835, 2022 | 4 | 2022 |
| Osmanlı Meyveli Et Yemekleri O Güldemir, G Salli, Yildiz. Emrah, O Tugay, SÇ Yeşil Oğlak Yayınları, 2022 | 2 | 2022 |
| Yöresel Ne Kadar Yöresel? Cumalıkızık Örneği (How Long Local is Local? Example of Cumalıkızık) SP TEMİZKAN, E YILDIZ Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8 (4), 2541-2564, 2020 | 2 | 2020 |
| Culinary Arts Associate Degree Program, Faculty of Open Education, Anadolu University E YILDIZ Journal of Tourism, Leisure and Hospitality 1 (2), 2019 | 1 | 2019 |
| BIBLIOMETRIC PROFILE OF MYSTERY SHOPPING LITERATURE FROM 1997 TO 2018 B KILIÇ, E YILDIZ Journal of Gastronomy Hospitality and Travel 2 (1), 3-13, 2019 | 1* | 2019 |
| Yiyecek içecek işletmeleri çalışanlarının gizli müşteri uygulamalarına yönelik tutumları E Yildiz Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2017 | | 2017 |
| Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (Aşomder) E Yıldız, A Arman Kamp’ın Kitabı 1, 3 - 19, 2017 | | 2017 |
| Fransız Mutfağı E Yıldız Dünya Mutfakları 1 1, 02-53, 2016 | | 2016 |
| Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları E Yıldız Mutfak Hizmetleri Yönetimi 1, 58-89, 2016 | | 2016 |
| Soslar ve Çorbalar E Yıldız Temel Mutfak Teknikleri 1, 60-81, 2016 | | 2016 |
| Ulusal ve Uluslararası Gastronomi Kurumları O Güldemir, E Yıldız Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler 2 1, 83-96, 2016 | | 2016 |
| Gastronomi Eğitimi Arama Konferansı Ardından E Yıldız Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi 26 (1), 168-169, 2015 | | 2015 |
| Yiyecek & İçecek Sektörü İçin Mesleki İngilizce O Güldemir, E Yıldız Beta Basım Yayım Dağıtım, 2015 | | 2015 |
| Yöneticilerin Perspektifinden Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gizli Müşteri E YILDIZ, B KILIÇ | | |
Osman GüldemirAnadolu UniversityVerified email at anadolu.edu.tr
