| Effects of some herbal extracts on oxidative stability of corn oil under accelerated oxidation conditions in comparison with some commonly used antioxidants A Baştürk, MM Ceylan, M Çavuş, G Boran, I Javidipour Lwt 89, 358-364, 2018 | 69 | 2018 |
| Investigating the addition of enzymes in gluten-free flours–The effect on pasting and textural properties I Palabiyik, O Yildiz, OS Toker, M Cavus, MM Ceylan, B Yurt LWT-Food Science and Technology 69, 633-641, 2016 | 47 | 2016 |
| Oleogels for food applications Mehmet Demirci, Chi-Ching Lee, Mustafa Çavuş, Muhammed Yusuf Çağlar Biopolymer-Based Formulations 1, 781-811, 2020 | 15* | 2020 |
| Prebiyotik oligosakkaritlerin kaynakları, üretimleri ve gıda uygulamaları M Demirci, O SAĞDIÇ, M Çavuş, H Pehlivanoğlu, MT YILMAZ, ... Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi 6 (10), 20-31, 2017 | 14 | 2017 |
| Pasting properties of buckwheat, rice and maize flours and textural properties of their gels: effect of ascorbic acid concentration Ö Yildiz, OS Toker, F Yüksel, M Cavus, MM Ceylan, B Yurt Quality assurance and safety of crops & foods 9 (3), 313-321, 2017 | 7 | 2017 |
| Effects of egg parts addition on colour, textural and sensory properties of block-type melted cheese: a case study M Çavuş, B Yurt, H Cankurt Food Science and Technology 42, e67520, 2021 | 4 | 2021 |
| Blok tip eritme peyniri üretiminde tavuk yumurtası kullanımının peynirin fizikokimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi M Çavuş ığdır üniversitesi fen bilimleri enstitüsü, 2015 | 4 | 2015 |
| Ultrason Ön İşleminin Kurutulmuş Iğdır Kayısısının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi G YILDIZ, İ Gökçen, M ÇAVUŞ, MM CEYLAN Journal of the Institute of Science and Technology 11 (1), 303-313, 2021 | 3 | 2021 |
| Peynir tuzlamada yeni bir yöntem: Jel salamura tekniği M Çavuş Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020 | 1 | 2020 |
| SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE MİKROPLASTİKLER M çavuş SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR II,, 55-76, 2023 | | 2023 |
| Investigation of Some Quality Properties of Kars Gravyer, Gruyere, and Emmental Cheese M Çavuş, M Beykaya Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 187-194, 2022 | | 2022 |
| SÜT ENDÜSTRİSİ ATIKLARINDAN ÜRETİLEN BİYOPLASTİKLER M Çavuş SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, 1, 3-23, 2022 | | 2022 |
Mehmet Murat CeylanGastoronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Doçent, Hatay Mustafa Kemal ÜniversitesiVerified email at mku.edu.tr
