| Presence of salmonella spp., listeria monocytogenes, escherichia coli 0157 and nitrate-nitrite residue levels in Turkish traditional fermented meat products (sucuk and pastirma) SK Büyükünal, FŞ Şakar, İ Turhan, Ç Erginbaş, S Sandıkçı Altunatmaz, ... Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2016 | 29 | 2016 |
| Kaşar peyniri üretimi için Starter kültür izolasyonu ve izolatların FTIR spektroskopisi ile tanısının yapılması İ Turhan, Z Öner Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2012 | 11 | 2012 |
| Determination of starter culture properties of lactic acid bacteria isolated from cheese İ Turhan, Z Öner GIDA The Journal of Food, 2014 | 8 | 2014 |
| Minci (Minzi) peynirinin özelliklerinin belirlenmesi HŞ Aloğlu, İ Turhan, Ö Zübeyde Gıda 37 (6), 349-354, 2012 | 6 | 2012 |
| Optimization aging parameters of Mg silica aerogel using box-behnken approach İT Kara, S Yücel, M Arıcı Journal of Nano Research 62, 31-46, 2020 | 5 | 2020 |
| Geleneksel Türk fermente et ürünlerinde (sucuk ve pastırma) Salmonella spp SK Büyükünal, FŞ Şakar, İ Turhan, Ç Ergi̇Nbaş, S Sandikçi Altunatmaz, ... Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157 ve nitrat-nitrit varlığı …, 2016 | 5 | 2016 |
| Determination of properties of Minci cheese. HȘ Aloğlu, İ Turhan, Z Öner | 3 | 2012 |
| Amino Acid Decarboxylase Activity of Some Lactic Acid Bacteria P ERTÜRKMEN, İ TURHAN, Ö Zübeyde Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 6 (2), 89-94, 2015 | 1 | 2015 |
| Determination of lactic acid bacteria in Kaºar cheese and identification by Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy İ Turhan, Z Öner African Journal of Biotechnology 14 (41), 2891-2902, 2015 | 1 | 2015 |
| Occurrence of aflatoxin B1, total aflatoxin and ochratoxin a in bulgur commercialized in Turkey İ Turhan, SK Büyükünal, FŞ Şakar | 1 | 2015 |
| Geleneksel bir gıda olarak ilkme yoğurdunun mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri İ Turhan, ES Kaplan, AG Karahan Çukurova Üniversitesi, 2014 | 1 | 2014 |
| Effect of Different Acids and Salt Application on The Microbiota of Pickled Cabbage İT Kara, DA Baltakesmez, AA Tezcan, E Öztürk Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 12 (2), 327-337, 2024 | | 2024 |
| Life Cycle Assessment of Aerogels: A Critical Review IT KARA, B KIYAK, NC GUNES, S YUCEL | | 2024 |
| Investigation of Independent Parameters for Customization Properties of Precipitated Mesoporous Silica B KECECIA, E YAPICI, IT KARA, S YUCEL 3rd International Conference on Aerogels for Biomedical and Environmental …, 2023 | | 2023 |
| An Overview of the Environmental Impacts of Aerogels with the Life Cycle Assessment Approach İT KARA, B KIYAK, NÇ GÜNEŞ, S YÜCELC 3rd International Conference on Aerogels for Biomedical and Environmental …, 2023 | | 2023 |
| İstanbul'da satışa sunulan bazı ekmek çeşitlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri SK Büyükünal Trakya Üniversitesi, 2016 | | 2016 |
| Chemical and microbiological properties of yoghurt sold in Marmara region in Turkey SK Büyükünal, İ Turhan, T Kahraman | | 2015 |
| Chemical and microbiological properties of yoghurt sold in Marmara region in Turkey İ Turhan, SK Büyükünal, T Kahraman | | 2015 |
| Peynirden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Starter Kültür Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce) İ Turhan, Ö Zübeyde Gıda 39 (1), 9-15, 2014 | | 2014 |
| Süt sektöründe toplam kalite ve İSO uygulamaları İ Turhan, Z Öner | | 2013 |
