Takip et
Fügen Durlu-Özkaya
Fügen Durlu-Özkaya
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesinde Gastronomi Profesörü
hbv.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
Başlık
Alıntı yapanlar
Alıntı yapanlar
Yıl
Gastronomi turizminde Türk mutfağının önemi
M Cömert, FD Özkaya
Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2 (2), 62-66, 2014
2932014
Sürdürülebilir gastronomi turizmi hareketliliğinde coğrafi işaretlemenin rolü
F Durlu-Özkaya, S Sünnetçioğlu, A Can
Journal of Tourism and Gastronomy Studies 1 (1), 13-20, 2013
266*2013
Mezopotamya’dan Günümüze Mutfak Kültürü (Culinary Culture from Mesopotamia to
E Düzgün, FD Özkaya
Journal of Tourism and Gastronomy Studies 41, 47, 2015
230*2015
Biogenic amines produced by Enterobacteriaceae isolated from meat products
F Durlu-Özkaya, K Ayhan, N Vural
Meat Science 58 (2), 163-166, 2001
2202001
Gıda mikrobiyolojisi ve uygulamaları
M Akçelik, LY Aydar, K Ayhan, İ Çakır, HB Doğan, V Gürgün, K Halkman, ...
Baskı, Armoni Matbaacılık Ltd. Şti., Ankara, 1999
102*1999
Gastronomi Turizminin Destinasyon Pazarlamasına Etkisi
F Durlu-Özkaya, A CAN
Türktarım Dergisi 206, 28-33, 2012
992012
Gençlerin Türk Mutfağına Bakış Açısı
N Şanlıer, M Cömert, F Durlu Özkaya
Milli Folklor 94, 152-161, 2012
862012
Toplu beslenme sistemlerine genel bir bakış
AC Sezgin, FD Özkaya
Akademik Gıda 12 (1), 124-128, 2014
732014
Anadolu’da peynir kültürü
F Durlu-Özkaya, İ Gün
ICANAS 38, 10-15, 2007
662007
Biogenic amine content of some Turkish cheeses
F DURLU‐ÖZKAYA
Journal of food processing and preservation 26 (4), 259-265, 2002
632002
Füzyon mutfağı uygulamalarının gastronomi turizminin gelişimine katkısı, 13
A Can, S Sünnetçioğlu, F Durlu-Özkaya
Ulusal Turizm Kongresi 6 (9), 2012
612012
Yavaş Turizmde Coğrafi İşaretlemenin Önemi. 13
S Sünnetçioğlu, A Can, F Durlu-Özkaya
Ulusal Turizm Kongresi, 6-9, 2012
582012
Determination of biogenic amine content of Beyaz cheese and biogenic amine production ability of some lactic acid bacteria
F Durlu-Özkaya, E Alichanidis, E Litopoulou-Tzanetaki, N Tunail
Milchwissenschaft 54 (12), 680-682, 1999
581999
Gida zehirlenmelerinde etken faktörler
FD ÖZKAYA, M CÖMERT
Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 65 (3), 149-158, 2008
542008
Türk mutfağında yolculuk
FD Özkaya, M Cömert
Detay Yayıncılık, 2017
512017
Effect of exopolysaccharides (EPSs) produced by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strains to bacteriophage and nisin sensitivity of the bacteria
F Durlu-Özkaya, B Aslim, MT Ozkaya
LWT-Food Science and Technology 40 (3), 564-568, 2007
452007
Biogenic amine determination in Tulum cheese by high performance liquid chromatography (HPLC).
F Durlu-Özkaya, K Ayhan, G Özkan
Milchwissenschaft 55 (1), 27-28, 2000
432000
Oleuropein using as an additive for feed and products used for humans
F Durlu-Ozkaya, MT Ozkaya
J food process Technol 2 (3), 113, 2011
392011
Hygiene perception: Condition of hotel kitchen staffs in Ankara, Turkey
N Sanlier, M CÖMERT, F DURLU‐ÖZKAYA
Journal of food safety 30 (2), 415-431, 2010
392010
Commercially important characteristics of Turkish origin domestic strains of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
K Ayhan, F DURLU‐ÖZKAYA, N Tunail
International journal of dairy technology 58 (3), 150-157, 2005
392005
Sistem, işlemi şu anda gerçekleştiremiyor. Daha sonra yeniden deneyin.
Makaleler 1–20